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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ワイン maria & sepp muster graf zweigelt。【ENOTECAギフト包装付】ペリエジュエ ベルエポック 2014 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Perrier-Jouët Grand Brut 750ml グラス2脚付き。ボーヌロマネプルミエクリュプチモン1996。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ドメーヌ•ルーロ Bourgogne Aligoté 2022。dou497グラモン 2013年 VR 1erCru レ・ゴーディショ2本。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。山田堂&ルボワダジュール ワイン2本セット。シャトー・ラギオール　ソムリエナイフ ゴールドメッキ 限定コルクケース Used。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。1998年 サヴィニー 赤ワイン。シャトー・ラギオール　ソムリエナイフ　ステンレス　美品　フランス製　ワイン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。日本ワイン　ド　モンティーユ　アンド　北海道　　理　✖️一本、学✖️一本。MOET & CHANDON IMPERIAL モエ・エ・シャンドン／2本組。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。日本ワイン　ド　モンティーユ　アンド　北海道　ツヴァイゲルト　 探2022。最終値下げ●新品　ベルエポック　シャンパングラス　6脚セット。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。サンペレグリノ ダブルマグナム-限定版 3L・コルク・ウッドボックス空瓶！。アルマヴィーヴァ ALMAVIVA 2019。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ドンペリ　P3 1993年　空瓶ギフトボックス付き。レペルゴーレトルテ　1999ヴィンテージ。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。SIBONA Grappa di Moscato 2007 シボーナ　グラッパ。ドメーヌ　オヤマダ　洗馬。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。シャトーパルメ2019 CHATEAU PALMER2019。Marin同梱価格　ボルドーAO格付けフルボディ金賞受賞など赤10本。